The Dica: Cozinhar leguminosas

As leguminosas (feijão, grão, lentilhas..) são excelentes fontes de proteínas e minerais mas gozam de má fama por provocarem gases intestinais.

A solução não passa por deixar de as consumir, porque são fundamentais para uma boa alimentação mas sim por demolhá-las com alga kombu, que irá facilitar a digestão das mesmas.

Fica a dica:

Passo 1 – Demolhar as leguminosas num recipiente de preferência de vidro com o dobro da água à temperatura ambiente.
Passo 2- Acrescentar à água um pedaço de alga kombu.
Passo 3 – Deixar demolhar durante toda a noite.
Passo 4 – Escorrer a àgua, lavar novamente as leguminosas com água limpa e só depois iniciar o processo de cozedura.