The Dica: Cozer Quinoa

O consumo de quinoa tem vindo a aumentar e se há uns anos ninguém sabia sequer pronunciar o nome, hoje é rara a pessoa que nunca ouviu falar.
Carregada de beneficios, é saborosa, prática e rápida de cozinhar!
No entanto há vários passos na sua confecção que podem torná-la mais ou menos apelativa. E muitas são as pessoas que passam certos passos à frente e no final, têm uma quinoa amarga e que maisparece uma papa.
Assim, siga as dicas:

. Lave-a bem! Este cereal tem um revestimento amargo que precisa ser lavado e quando o fizer, use uma peneira de malha fina para deixar a água escorrer sem perder os grãos!

. Não cozinhe demais nem coloque muita água! Não é suposto ficar uma papa. Assim, a proporção é a de 1 chávena de quinoa para 2 de água. Leve a ferver. Cubra a panela, reduza o lume e cozinhe durante cerca de 15 minutos .

. Deixa-a descansar por mais 15 minutos. Ao deixar a quinoa na panela quente ela seca, ficando assim mais leve e macia!